中文名稱：乙醇
英文名稱：Ethyl Alcohol
中文别名：酒精;乙醇(發醇法);無水酒精;無水乙醇;無水乙醇(藥用);絕對酒精;食用酒精;食用乙醇;變性乙醇;調香級食用酒精
CAS RN：64-17-5
分 子 式：C₂H₆O
分 子 量：46.07
溶解性：溶于水、甲醇、乙醚和氯仿。能溶解許多有機化合物和若幹無機化合物。 
用途：用作基本有機化工原料，也用作有機溶劑,制飲料酒，食品工業